Sexta-feira, 30 de Outubro de 2015

Frango com limão

Lemon chicken (30-10-15)

O frango pode ser usado em diversos pratos. Eis uma receita de frango fácil de preparar para o jantar. Os restos podem ser guardados para o almoço do dia seguinte.

6 doses

  • 6 peitos de frango, desossados e sem pele
  • 1 colher de sopa de folhas de alecrim fresco picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 chalota picada
  • Raspas e sumo de 1 limão
  • ½ chávena de azeite de oliva

Separe o frango numa assadeira rasa onde caibam os seis peitos para marinar. Numa tigela, junte o alecrim, o alho, as chalotas, as raspas e o sumo do limão. Acrescente o azeite lentamente. Verta a marinada sobre o frango, cubra e deixe no frigorífico, pelo menos 2 horas ou durante toda a noite.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Tire o frango da marinada e leve ao forno numa assadeira, durante 25 minutos ou até estar bem assado. Sirva com uma salada e legumes cozidos no vapor.

De:  “A Dieta da Mente” − David Perlmutter (Editora Paralela, 2014)
        “Cérebro de Farinha” − David Perlmutter (Lua de Papel, 2014) 

 

publicado por Rui Vaz às 15:21
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