São como um pêro

Sabia que o rábano-silvestre é muito mais do que um condimento?

Hoje em dia, a maioria das pessoas vê o rábano-silvestre como um complemento saboroso numa sanduíche, mas desde há milhares de anos este “condimento” tem sido usado como um remédio herbal para diversas enfermidades.

Para além do seu sabor picante, há uma boa razão para o rábano ser muitas vezes comido com carnes, já que se trata de um poderoso digestivo que ajuda o corpo a digerir os alimentos, sobretudo as proteínas.

Um pouco de rábano estimula a secreção dos sucos gastrointestinais e ainda a reparação do epitélio digestivo (o revestimento do estômago), além de restaurar a flora bacteriana intestinal, tão necessária para um sistema digestivo saudável. 

Existe um sério problema de saúde que passa despercebido e se pode manifestar como enfermidade crónica com sérias e devastadores consequências para a saúde. Esse problema chama-se acidose.

A acidose é uma condição física caracterizada por um aumento da acidez no sangue e outros tecidos do corpo. Quando os níveis de pH estão muito baixos, isso significa que o ácido está a corroer o coração, as células do cérebro, os músculos, os ossos, as articulações − praticamente todos os órgãos do corpo − provocando inúmeros problemas de saúde, tais como artrite, cancro, diabetes, enfermidades cardíacas, hipertensão, depressão, dor nas articulações, osteoporose, mau funcionamento da bexiga e rins, dificuldades digestivas − e até mesmo o envelhecimento prematuro. Felizmente, é fácil identificar a acidose e revertê-la com passos simples e comprovados, antes que ela destrua a sua saúde. 

Kombucha é um chá preto ou verde fermentado que contém microorganismos vivos − esses probióticos sãos que aumentam a imunidade e promovem um sistema digestivo saudável. Uma colónia de bactérias e leveduras é adicionada a uma base de chá, açúcar e sumo de fruta (para aromatizar). Tal como na cerveja, a levedura decompõe os açúcares em álcool e ácido durante o processo de fermentação. É muitas vezes chamado chá de cogumelo, devido à bolha de bactérias e leveduras que se deposita no topo e parece um chapéu de cogumelo. O produto final é um chá gaseificado, ligeiramente alcoólico, que contém uma abundância de bactérias benéficas. Mas quão bom para a saúde é esse “elixir da vida”?

O chá de kombucha existe há cerca de 2000 anos, mas não foi comercializado com a marca até finais de 1990. Houve alegações de curas milagrosas atribuídas ao kombucha, bem como relatos de efeitos colaterais muito graves. Comecemos por abordar estes. 

Isso é um MITO.

Nas últimas décadas, o sol tem recebido má publicidade nos meios de comunicação. O acto de evitar o sol e o uso de protector solar dispararam, mas de que modo evoluíram as taxas de melanoma − o tipo mais perigoso de cancro da pele responsável por 75% das mortes devidas a este cancro? Será que caíram com a moda de ostracizar o sol?

De modo nenhum! Na realidade, a incidência do melanoma tem aumentado, um indício de que fugir do sol e espalhar montes de protector solar pode mesmo estar a funcionar contra a sua saúde. É hora de regressar ao sol, sem factor de protecção solar, porque vários estudos têm demonstrado que a exposição solar segura (evitando as queimaduras) ajuda efectivamente a prevenir o cancro da pele.

De acordo com um estudo publicado no Jornal Europeu do Cancro, verificou-se que o melanoma (cancro da pele) era mais predominante nos trabalhadores que passavam os dias dentro de casa (fábrica/escritório), e em partes do corpo raramente expostas ao sol. A menos que costume passar o tempo estendido ao sol até ficar com queimaduras, o cancro da pele é muito improvável; por outro lado, a deficiência de vitamina D poderia ser motivo de preocupação. 

Sabia que beber água pode diminuir o risco de doenças cardíacas?

A água constitui 71% da superfície da Terra e 60% do corpo humano adulto. Uma pessoa com um défice hídrico de apenas 2% pode apresentar disfunção cognitiva, visão turva e fadiga.

Não beber água em quantidade suficiente pode causar dores de cabeça crónicas, obstipação, pedras nos rins e má circulação. Por outro lado, beber pelo menos 5 copos de água por dia pode reduzir drasticamente o risco de ataque cardíaco.

Uma pesquisa realizada por epidemiologistas da Universidade de Loma Linda, na Califórnia, sobre o consumo de água de 12000 mulheres e 8000 homens, durante um período de 6 anos, revelou que as mulheres e os homens que bebiam cinco ou mais copos de água por dia tinham 41% e 54% menos probabilidade de sofrer um ataque cardíaco, respectivamente, do que as mulheres e os homens que apenas bebiam dois copos de água por dia. Os pesquisadores também concluíram que a maior ingestão de água protegia contra o risco de ataque cardíaco. 

Se toma coenzima Q10 (CoQ10) para proteger a saúde do seu coração, está a enganar o sistema cardiovascular. É verdade que a CoQ10 faz bem ao coração, mas também é cara. Quando toma CoQ10, está a pagar um preço elevado por uma protecção mínima. Não se deixe enganar pelo mito!

Embora a CoQ10 seja um poderoso antioxidante, só fornece suporte unidimensional ao seu coração e não tem qualquer efeito sobre os marcadores-chave da saúde cardiovascular, tais como:

• Colesterol
• Triglicerídeos
• Proteína C-reactiva

Antes de se converter num suplemento nutricional, a CoQ10 deve sofrer um processamento considerável. O organismo não pode colher os mesmos benefícios dos nutrientes processados como faz com os naturais, especialmente aqueles que se encontram nos alimentos integrais e suplementos da especialidade. 

Tem 5 minutos livres e quer livrar-se do hábito de mascar chiclete? Então, mastigue raiz de alcaçuz, que enche o paladar com um sabor doce, se for comida crua. Uma pesquisa recente sugere que a raiz de alcaçuz pode ajudar a prevenir a cárie dentária. Na raiz concentram-se compostos naturais da planta que contribuem para impedir que as bactérias sabotem a nossa saúde oral.

Dois compostos na raiz de alcaçuz são super destruidores de bactérias − licoricidina e licorisoflavan A. Um estudo in vitro, publicado no Jornal de Produtos Naturais da Sociedade Americana de Química, mostrou que ambos suprimiram fortemente duas estirpes primárias de bactérias que causam a cárie dentária: Streptococcus mutans e Streptococcus sobrinus. Os compostos de alcaçuz também inibiram duas bactérias comuns na doença periodontal (gengivite) − Porphyromonas gingivalis e Prevotella intermedia. 

Isso é um FACTO.

As panelas antiaderentes oferecem uma facilidade e comodidade que outros utensílios de cozinha não conseguem igualar − fáceis de limpar, sem ser necessário esfregar muito. Mas esta conveniência de uso traz um custo elevado para a saúde. Os recipientes antiaderentes para cozinhar e ir ao forno são revestidos com produtos químicos tóxicos, que até mesmo as empresas fabricantes admitem ser perigosos para a saúde. Vamos analisar por que motivo as panelas antiaderentes são tóxicas.

A comida não fica agarrada às panelas antiaderentes porque elas são revestidas com substâncias poli e perfluoradas. Quando aquecidos, estes produtos químicos fluorados são convertidos em ácido perfluoro-octanóico (PFOA), um químico que tem sido associado a problemas de saúde, tais como infertilidade, doença da tiróide e lesões nos órgãos. 

Sabia que os óleos baratos podem ter um custo elevado quando se trata da sua saúde?

Durante a última década, o consumo de óleo vegetal aumentou drasticamente. Embora estes óleos possam parecer um alimento conveniente e acessível na despensa, os estudos revelam que pode haver um alto preço a pagar mais tarde − começando com resultados que mostram como estes óleos contêm grandes concentrações de produtos químicos e pesticidas!

Os óleos vegetais são populares, devido ao seu baixo preço e versatilidade − podem ser usados de muitas maneiras diferentes por cadeias de comida rápida, restaurantes e em casa. Estes óleos também aparecem nas listas de ingredientes de uma ampla variedade de alimentos processados, tais como:

• Molhos para salada
• Marinadas
• Queijos para barrar
• Produtos de panificação