São como um pêro

Sabia que comer uma dieta à base de vegetais pode reverter a diabetes e pré-diabetes?

A diabetes afecta agora mais americanos do que nunca. Os Centros de Controlo e Prevenção de Doenças relatam que 29 milhões de americanos são diabéticos, e outros 86 milhões estão à beira da doença com pré-diabetes.

A pré-diabetes significa que os níveis de açúcar no sangue aumentaram para além do limite normal, mas não são suficientemente altos para justificar um diagnóstico de diabetes tipo 2. No entanto, o risco de uma pessoa pré-diabética desenvolver diabetes, doença cardíaca e acidente vascular cerebral é muito maior!

A boa notícia é que se pode evitar esse destino. Um relatório recente, publicado na revista Diagnóstico e Terapêutica Cardiovascular, revela que um ajuste muito simples na dieta pode reverter a diabetes, melhorar o controlo da glicemia (açúcar no sangue), promover a perda de peso e diminuir o colesterol LDL e a pressão arterial. 

Eis aqui alguns resultados deliciosamente promissores num estudo sobre cancro da mama. Pesquisadores do Texas descobriram que extractos de pêssegos e ameixas mataram células de cancro da mama, inclusive os tipos mais agressivos. Não só as células cancerosas morreram, mas também as células saudáveis na vizinhança não foram afectadas. Uma matança selectiva por intermédio de um fruto carnudo.

O estudo, publicado recentemente no Jornal de Agricultura e Química dos Alimentos, sugere que dois polifenóis (substâncias químicas de plantas) são responsáveis pela morte das células cancerígenas. Os fenóis são compostos orgânicos que ocorrem especificamente nos frutos. São ligeiramente ácidos e podem estar associados a características, como aroma, sabor ou cor. 

Isso é um FACTO.

As pipocas são um petisco popular com poucas calorias e baixo teor de gordura, especialmente entre os entusiastas da saúde que procuram perder alguns quilos. Quando os grãos de milho estalam no ar (mesmo cobertos com manteiga e uma pitada de sal) as pipocas são realmente saudáveis. No entanto, as pipocas de microondas são outra história. Não só o aromatizante artificial da manteiga nas pipocas de microondas contém o químico diacetil, que tem sido associado a uma forma rara de doença pulmonar, mas os sacos dessas pipocas são revestidos com contaminantes perigosos. Ao comer pipocas de microondas, estamos a ingerir esses produtos químicos cancerígenos, que podem causar problemas de saúde, desde perturbações no aparelho reprodutor até cancros fatais. 

Sabia que beber os 3 copos por dia de leite recomendados pode não estar a fazer-lhe muito bem?

A indústria de laticínios, e até mesmo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, anunciaram o leite como a salvaguarda ideal contra as fracturas ósseas e a osteoporose. Pelas directrizes oficiais, os americanos são aconselhados a consumir pelo menos três copos de leite por dia para manter os ossos fortes.

A evidência científica, no entanto, conta uma história muito mais sombria. De facto, estudos recentes mostram que não só o leite não proteger contra as fracturas, mas também pode realmente aumentar o risco de fracturas!

Um estudo de 2011, publicado no Jornal de Pesquisa Óssea e Mineral, mostra como o leite não constrói ossos fortes. O estudo foi uma meta-análise de seis estudos que incluíram mais de 200 000 participantes, e não se encontrou nenhuma ligação entre o consumo de leite e a redução do risco de fracturas, em adultos de meia-idade e mais idosos. 

Ninguém fuma cigarros, por não ter recebido o memorando sobre o cancro do pulmão. E ninguém come má comida, por não ter recebido o memorando sobre o açúcar. Não, nós continuamos a comer alimentos que acumulam gordura na barriga, simplesmente porque não podemos resistir-lhes.

Existem forças poderosas, aparentemente fora do nosso controlo, que conspiram para nos fazer gordos, doentes, cansados e até mesmo deprimidos. Esses “diabinhos” criam o caos na nossa capacidade de controlar os desejos, combater os impulsos e evitar a tentação. O resultado são cinturas alargadas, dietas falhadas e energia esgotada.

Mas através de alguns passos simples, é possível pôr esses diabinhos em debandada, e retomar o controlo da nossa vida e da nossa cintura. 

Isso é um MITO.

Ao examinar os riscos para a saúde de itens no menu das redes de comida rápida (fast food), o foco recai principalmente sobre as carnes e batatas fritas. Mas sabia que os pães de “fast food” representam um risco igualmente elevado para a saúde? De facto, eles nem sequer são pão autêntico, mas uma mistura dos ingredientes sintéticos favoritos da indústria alimentar − trigo refinado, mononitrato de tiamina, e conservantes e outras substâncias que comprometem a saúde. Para efeitos de análise, vamos examinar os ingredientes do popular pão Big Mac.

Trigo refinado:

Quanto mais branco for o trigo ou a farinha, mais refinado é e menos nutrientes possui. O trigo refinado é praticamente desprovido de qualquer valor nutritivo e contém um perigoso subproduto do processo de branqueamento − aloxano. O aloxano é uma toxina usada para induzir a diabetes em animais de laboratório saudáveis, a fim de testar depois tratamentos para a diabetes. O aloxano provoca a diabetes, ao inundar as células beta do pâncreas com radicais livres, destruindo assim estas células produtoras de insulina. 

Quando pensa de que modo pode prevenir e tratar doenças crónicas, como doença cardíaca, cancro, artrite, Alzheimer e diabetes, é provável que o primeiro pensamento que lhe surge seja ir ao armário dos remédios e decidir que pílula deve tomar, em vez de abrir a porta do frigorífico e descobrir curas naturais seguras e eficazes.

O mais provável é que não pense na sua cozinha como um armário dos remédios. Vai ficar surpreendido ao descobrir que a cozinha possui, de facto, a chave para curar doenças crónicas.

Mas de que modo se pode evitar uma doença crónica, como a diabetes, sem insulina, manter o colesterol sob controlo sem comprimidos, ou mesmo deter o cancro antes dele se manifestar?

Mesmo com os avanços assombrosos na medicina actual, é uma triste realidade que as repetidas campanhas publicitárias dos mídia nos condicionem, muitas vezes, a acreditar que a medicina eficaz consiste em “tomar um comprimido para remediar os males”. 

Frutos silvestres. Pode ensinar-se novos truques a ratos velhos, desde que sejam alimentados com frutos silvestres. Ratos idosos alimentados com uma dieta suplementada com mirtilo, durante quatro meses, tiveram resultados tão bons como ratos mais jovens na sua capacidade de reconhecer objectos, após uma hora. Ratos mais velhos alimentados com uma dieta normal não tinham a menor ideia! Mirtilos e amoras contêm antocianinas, antioxidantes poderosos que ajudam a proteger os pequenos vasos sanguíneos dos danos dos radicais livres e podem melhorar o fluxo sanguíneo no cérebro. Como pode obter mais frutos silvestres na dieta? Ponha meia chávena de mirtilos ou amoras em iogurte natural meio gordo ou magro, polvilhe-as nos cereais quentes integrais, acrescente-as às saladas de frutas ou use-as para dar sabor a um batido de proteína. Se não for o tempo deles, use frutos silvestres orgânicos congelados, que são vendidos em muitas lojas de alimentos saudáveis. Tente comer duas a três porções de meio copo de frutos silvestres por semana. 

Sabia que um antigo grão etíope sem glúten oferece mais cálcio saudável do que qualquer outro grão?

Na verdade, o impressionante superalimento chamado teff não é nenhum grão. Tal como a quinoa, o teff é tecnicamente uma semente, da qual os povos da Etiópia dependeram, durante muito tempo, como protecção contra a fome e fonte de nutrientes necessários e sustento acessível.

Pode ter comido teff na forma de injera, um pão achatado com uma textura esponjosa, servido frequentemente em restaurantes etíopes. Até há pouco tempo, esse era o único lugar onde se podia encontrar teff nos Estados Unidos. Tudo isso está a mudar, enquanto este alimento antigo é reconhecido pelo seu perfil nutricional surpreendente.

O teff é:

A desvantagem das frutas e verduras é que são frequentemente tratadas com pesticidas, neurotoxinas potentes que permanecem no corpo e podem causar danos significativos ao cérebro e sistema nervoso. Esse dano é provocado pelo aumento da produção de radicais livres no corpo e ao promover a inflamação.

A grande quantidade de substâncias químicas artificiais consumidas na dieta coloca uma sobrecarga especial sobre o sistema de desintoxicação do corpo, que tem a função de desintoxicar venenos potenciais antes que possam danificar as células e os tecidos saudáveis. Tomar suplementos antioxidantes pode ajudar, ao manter os radicais livres sob controlo e reduzir a inflamação, mas os antioxidantes não estão à altura de enfrentar o grande número de produtos químicos que bombardeiam o corpo diariamente. Compreendo que não é possível eliminar todas as toxinas da nossa vida, mas podemos fazer um esforço concertado para reduzir a exposição a alguns dos principais infractores. 

Isso é um MITO.

Os contos da carochinha têm uma persistência notável, como atesta o mito de longa data: matar à fome a febre e alimentar o resfriado. O mito data de 1574, numa entrada de dicionário por John Withals, onde se lê que “o jejum é um óptimo remédio para a febre”, conselho que não resiste ao que sabemos actualmente sobre gripes e constipações. Permanecer bem hidratado e comer uma quantidade equilibrada de alimentos ricos em nutrientes é a melhor receita para o bem-estar.

No século XVI, a medicina era governada pela teoria dos humores. A saúde óptima era determinada pelo equilíbrio adequado dos fluidos corporais (ou humores): bílis amarela, bílis negra, sangue e catarro. A febre indicava demasiado sangue e calor, e o paciente era sangrado, fazia jejum, ou ambos (sabemos agora que nenhum deles é um tratamento eficaz para reduzir a febre e tratar a doença). Uma constipação que causava predomínio de catarro na forma de muco era alimentado com comida abundante, como forma de atiçar calor no corpo. Contudo, a medicina moderna confirma que, embora o corpo precise de energia para lutar contra os vírus do resfriado, não requer energia extra, mas apenas os antioxidantes e nutrientes de uma dieta bem equilibrada para ajudar a combater a infecção. 

A gordura no cérebro − até mesmo a gordura boa − é vulnerável ao ataque dos radicais livres, e é por isso que precisa de aumentar a ingestão de alimentos antioxidantes, principalmente frutas e vegetais coloridos. Recomendo que procure comer, pelo menos, seis porções de vegetais e duas porções de frutas, todos os dias. (Uma porção é o equivalente a meia chávena de legumes cozidos, uma chávena de fruta ou vegetais crus cortados, ou uma fruta de tamanho médio, como maçã ou pêra). Além das vitaminas, as frutas e verduras contêm centenas de fitoquímicos benéficos que oferecem muitos benefícios únicos. Muitos fitoquímicos são antioxidantes naturais que ajudam a proteger as frutas e os vegetais do ataque dos radicais livres e a fortalecê-los contra bactérias, fungos e parasitas. Também fazem a mesma coisa para os seres humanos. Além disso, os fitoquímicos funcionam em sinergia, ou seja, para obter todo o benefício, é preciso juntá-los na comida com outros fitoquímicos. 

Isso é um FACTO.

Seja enlatada ou caseira, uma tigela de canja de galinha bem quente a fumegar cura uma constipação! A canja de galinha tem curado dores de garganta e nariz entupido desde os tempos antigos, e a pesquisa moderna confirma que é mais do que apenas um conto da carochinha.

Os peritos de saúde determinaram que as constipações são causadas por infecções virais do tracto respiratório superior. O sistema imunológico responde ao resfriado através da activação da resposta inflamatória. Os glóbulos brancos do sangue acorrem ao local para superar a infecção. Infelizmente, a resposta inflamatória dá origem a todo o tipo de sintomas irritantes da constipação: dor de garganta, nariz entupido, tosse... o cabo dos trabalhos! A canja de galinha cura o resfriado ao aliviar esses sintomas e proporcionar alívio. 

Comer uma dieta rica em ácidos gordos ómega-3 é um bom primeiro passo para aumentar o nível de DHA (ácido docosa-hexaenóico). Nos menus sugeridos, mostro como incluir alimentos ricos em ácidos gordos ómega-3 na dieta diária. Mas tenha em atenção que simplesmente acrescentar mais ácidos gordos ómega-3 à dieta não vai tornar o cérebro melhor. Ao mesmo tempo que está a aumentar a ingestão de ácidos gordos ómega-3, deve diminuir a ingestão de ácidos gordos trans e gorduras saturadas. No entanto, mesmo se aumentar a ingestão de alimentos ómega-3, eu ainda recomendo que deve tomar pelo menos 300 miligramas de DHA como suplemento diário. Desta forma, vai garantir que está a receber uma ampla quantidade de DHA, mesmo que o organismo não a possa produzir por conta própria a partir dos alimentos.

Os passos seguintes mostram como expulsar a gordura má e obter a gordura boa. 

Sabia que reduzir o consumo de ovos pode diminuir o risco de diabetes tipo 2?

De acordo com o Relatório Estatístico Nacional da Diabetes de 2014, 29,1 milhões de americanos têm diabetes tipo 2 e 8,1 milhões nem sequer sabem que são diabéticos. Sendo a sétima principal causa de morte, a diabetes tipo 2 não mostra sinais de declínio, mas continua a aumentar juntamente com a subida das taxas de obesidade e doenças cardíacas.

Quer esteja à procura de reduzir o risco ou controlar a doença, é essencial manter-se a par do consumo dietético. Vale a pena notar que alguns estudos sugerem que os ovos podem desempenhar um papel no risco da diabetes. 

Por esta altura, já deve ter ouvido os rumores que comer açúcar é, essencialmente, envelhecer a grande velocidade. Para os imperdoáveis gulosos, não há que desesperar. É possível satisfazer o desejo de açúcar com algumas frutas naturalmente doces que, na verdade, retardam o processo de envelhecimento! Então, aprecie um prazer saudável em poucos minutos!

Os limões são elogiados como um remédio para cravos incómodos e rugas indesejáveis. Cheios de vitamina C que estimula o colagénio, os limões ajudam a tonificar e dar firmeza à pele. São também um anti-séptico e ricos em ácido cítrico, um tipo de alfa-hidroxiácido que ajuda a remover as células mortas da epiderme e tratar doenças da pele, como acne e eczema.

Teste-o como esfoliante: misture açúcar e limão, e remova cuidadosamente a pele áspera e seca para um brilho suave. 

O nutriente mais importante para o cérebro é a gordura. O cérebro, o órgão do corpo com o metabolismo mais activo, está constantemente a reparar-se a si próprio. Grande parte da comida que ingerimos não só acaba sendo usada pelo cérebro como fonte de energia, mas acaba por ficar no próprio cérebro. O cérebro precisa de gordura mais do que qualquer outro nutriente, porque é feito de gordura. O problema é que se o alimentarmos com gorduras pouco saudáveis, acabamos com um cérebro doente.

Existem quatro categorias principais de gordura nos alimentos que comemos: gordura monoinsaturada, gordura saturada, gordura polinsaturada, e os ácidos gordos trans. Os três primeiros grupos ocorrem naturalmente nos alimentos. O quarto grupo, os ácidos gordos trans, é uma criação do processamento químico moderno e tem penetrado, de forma lenta e insidiosa, no suprimento alimentar e no cérebro. 

Se é como a maioria das pessoas, desde criança disseram-lhe para “comer frutas e vegetais”. Os principais meios de comunicação, incluindo os jornais, publicações de saúde e forma física, a rádio, bem como inúmeros estudos universitários, há muito proclamaram que uma dieta rica em vegetais e frutas pode aumentar os níveis de energia, impulsionar o sistema imunitário, reduzir o risco de doenças e recarregar o corpo.

No entanto, embora as frutas e verduras sejam realmente boas para a saúde, comê-las já não é suficiente para promover uma saúde e bem-estar óptimos. Eis a razão:

Muitas vezes me perguntam qual é a única coisa mais importante que se pode fazer para manter o cérebro a funcionar ao máximo e prevenir o envelhecimento cerebral. A resposta é fácil. Se deseja os níveis mais altos de desempenho e manter uma vida inteira de saúde óptima do cérebro, deve vigiar aquilo que põe no prato. É tão simples como isso. A nutrição é a ferramenta mais importante para se manter física e mentalmente apto, e é de longe a ferramenta mais subutilizada.

O plano de refeições para um cérebro melhor dar-lhe-á as ferramentas necessárias para fazer boas escolhas, de modo a que possa tirar proveito do poder de uma boa nutrição. 

Sabia que as sementes de linhaça podem ser um tratamento natural barato para a hipertensão?

A pressão arterial elevada (hipertensão) afecta 1 em cada 3 americanos (68 milhões) e é a razão número um para as visitas ao médico.

Os Institutos Nacionais de Saúde consideram uma leitura de 140/90 mmHg indicativa de hipertensão.

Os riscos da pressão arterial elevada incluem comprometimento cognitivo, aneurisma, síndrome metabólica, doença cardíaca e acidente vascular cerebral, entre outras condições potencialmente fatais. Os medicamentos para a pressão arterial − diuréticos, inibidores da ECA (enzima conversora de angiotensina) e beta-bloqueadores − vêm com efeitos colaterais diversos, incluindo: