São como um pêro

• Problemas da tiróide
• Cancro da mama
• Alergias alimentares
• Complicações na gravidez e amamentação
• Lesão cerebral e disfunção cognitiva
• Pedras nos rins
• Desnutrição
• Transtornos reprodutivos
• Doença cardíaca
• Disfunção imunológica
• Distúrbios digestivos
• Problemas de desenvolvimento em crianças 

Mais de 90% das plantações de soja americanas são geneticamente modificadas, o que agrava os riscos de saúde associados. A soja geneticamente manipulada tem sido associada à mortalidade infantil e esterilidade entre outras condições, em estudos com animais. Mas os métodos de fabricação da soja são apenas uma parte do problema.

A soja não fermentada é rica em anti-nutrientes, como os fitatos que inibem a absorção dos minerais e podem levar a défices nutricionais. A soja está repleta de hemaglutinina, que faz com que as células vermelhas do sangue se aglutinem, ficando incapazes de absorver e disseminar o oxigénio para os tecidos.

A soja também contém bociogénicos, que inibem a síntese de hormonas da tiróide e perturbam o metabolismo do iodo, afectando assim a função normal da tiróide. A soja não fermentada é igualmente rica em isoflavonas, que imitam a hormona estrogénio e têm sido associadas ao mau funcionamento endócrino, infertilidade e cancro de mama. De facto, apenas dois copos de leite de soja todos os dias durante um mês é o suficiente para influenciar o ciclo menstrual!

Evite os seguintes tipos de soja:

• Tofu
• Proteína vegetal texturizada
• Óleo de soja
• Iogurte de soja
• Gelado de soja
• Proteína de soja
• Edamame (soja verde com vagem)
• Fórmula infantil de soja
• Substitutos de “carne” de soja

A soja fermentada, o tipo de soja apreciado nos países asiáticos, é célebre pelos seus benefícios para a saúde. É talvez a melhor fonte de vitamina K2, que ajuda a proteger contra a osteoporose, doença cardíaca, demência e cancro. O processo de fermentação gera uma grande quantidade de bactérias benéficas (probióticos), que ajudam a nutrir a saúde do intestino e sistema imunológico. Aprecie a soja fermentada, como tempé, miso, natto e molho de soja, de preferência feitos com soja orgânica. 

http://undergroundhealthreporter.com/fact-or-myth-soy-is-a-health-food/