São como um pêro

Por que é que continuamos a achar que massas, biscoitos, batatas fritas, doces, sorvete, cereais e bolos são comidas irresistíveis?

É porque o nosso cérebro foi sequestrado. Os “centros de prazer” no cérebro foram literalmente sequestrados. Perdemos o controlo de um interruptor biológico primitivo, situado profundamente no cérebro, que controla aquilo a que prestamos atenção, o modo como agimos e, mais importante, aquilo que comemos.

Esse interruptor é o “controlador dos impulsos” e, para a maioria de nós, tem estado completamente descontrolado. Encontramo-nos a comer precisamente os alimentos que sabemos deveríamos evitar.

Há aqui um ponto importante: comer e o desejo de comer são duas coisas diferentes e envolvem mecanismos distintos no cérebro. Como é que isso acontece? Simplesmente porque tudo está controlado por uma substância química no cérebro chamada dopamina. A dopamina controla o prazer; basicamente, opera o “circuito de recompensa” do cérebro.

O papel da dopamina é manter-nos totalmente concentrados a fazer as coisas que são fundamentais para a sobrevivência da espécie − como comida e abrigo. Quando perseguimos isso, sentimos um prazer intenso alimentado inteiramente pela dopamina.

O único problema é que descobrimos algumas maneiras ardilosas de enganar o cérebro para o fazer libertar dopamina e obter uma sensação de falsa “euforia” induzida quimicamente, por exemplo, com drogas, álcool e tabaco.

O “ímpeto” que se recebe dessas substâncias também é alimentado inteiramente pela dopamina. É a razão biológica para se ficar viciado. E, mais ainda, as fábricas de dopamina que são accionadas quando se bebe uma cerveja ou injecta heroína são exactamente as mesmas que são excitadas quando se come açúcar ou alimentos ricos em açúcar! De facto, alguns estudos têm mostrado que o açúcar é mais viciante do que a cocaína!

Com alimentos super-viciantes por toda a parte, as fábricas de dopamina acendem-se como árvores de Natal, o cérebro é sequestrado e ficamos totalmente impotentes para resistir a esse prato de massa amanteigada que faz crescer água na boca!

Pense em drogas, álcool, pára-quedismo, internet e açúcar. Estas são literalmente versões em grande dimensão de experiências cotidianas, que inundam o cérebro com a dopamina que nos faz sentir bem. Experimente-as com bastante frequência e, eventualmente, vai tornar-se insensível a qualquer coisa que não produza a mesma descarga enorme de dopamina.

Isto reprograma o cérebro de uma forma muito negativa, deixando-nos a querer − de facto, a precisar − cada vez mais destas substâncias que provocam um pico de dopamina para obter o mesmo efeito.

Tradução: os desejos de carboidratos refinados, açúcar e tudo o resto que nos põe doentes e faz gordos disparam e torna-se quase impossível resistir-lhes! E aqui está o problema − para quase toda a gente, a exposição repetida desactiva o interruptor controlador dos impulsos que diz “basta!”

O mesmo interruptor de controlo dos impulsos, que leva algumas pessoas à dependência de cocaína, também funciona para nos tornar obcecados por alimentos gratificantes. Quanto mais delicioso e agradável for um alimento, mais atenção lhe damos. Quanto mais atenção lhe dermos, com mais ardor o vamos procurar.

Infelizmente, esses alimentos gratificantes são exactamente os que provocam picos de açúcar no sangue, fazem com que insulina suba demasiado e, finalmente, viram do avesso o interruptor hormonal da queima de gordura. É então que se fica gordo e doente.

A dopamina é uma poderosa substância química do cérebro! Junte essa comida deliciosa com um forte estímulo emocional − por exemplo, a recordação maravilhosa de comer a torta de maçã da sua avó − e essas associações poderosas libertam tanta dopamina que os circuitos de recompensa ficam sequestrados. A força de vontade não tem nenhuma hipótese.

Lembre-se, a maioria das pessoas sabe exactamente o que fazer para queimar gordura; mas a menos que se obtenha controlo sobre os impulsos, esse conhecimento será inútil.

http://undergroundhealthreporter.com/impulse-control-weight-loss/