O frango pode ser usado em diversos pratos. Eis uma receita de frango fácil de preparar para o jantar. Os restos podem ser guardados para o almoço do dia seguinte.
6 doses
Separe o frango numa assadeira rasa onde caibam os seis peitos para marinar. Numa tigela, junte o alecrim, o alho, as chalotas, as raspas e o sumo do limão. Acrescente o azeite lentamente. Verta a marinada sobre o frango, cubra e deixe no frigorífico, pelo menos 2 horas ou durante toda a noite.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Tire o frango da marinada e leve ao forno numa assadeira, durante 25 minutos ou até estar bem assado. Sirva com uma salada e legumes cozidos no vapor.
De: “A Dieta da Mente” − David Perlmutter (Editora Paralela, 2014)
“Cérebro de Farinha” − David Perlmutter (Lua de Papel, 2014)
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