São como um pêro

• ½ chávena de flocos de quinoa ou de aveia não instantânea
• ½ chávena de sementes de linhaça moídas
• ¼ de chávena de sementes de abóbora cruas, descascadas (pepitas)
• 1 chávena de castanhas-de-caju cruas, picadas
• ½ chávena de xarope de baunilha sem açúcar
• ½ chávena de óleo de nozes
• 1 chávena de pecãs picadas
• ½ chávena de amêndoas fatiadas
• ¼ de chávena de passas, cerejas secas ou mirtilos secos não adoçados

Pré-aqueça o forno a 165°C.

Numa tigela grande, coloque a quinoa (ou a aveia), a linhaça moída, as sementes de abóbora, meia chávena das castanhas-de-caju, o xarope de baunilha e o óleo de nozes, agitando para misturar bem.

Espalhe a mistura num tabuleiro de 20cm por 20cm e comprima para criar uma camada uniforme com cerca de 1cm de espessura. Asse durante aproximadamente 30 minutos, até ficar quase seca e crocante. Deixe a mistura esfriar no tabuleiro, pelo menos uma hora.

Enquanto isso, misture as pecãs, as amêndoas, os frutos secos e a meia chávena restante de castanhas-de-caju numa tigela grande.

Quebre a mistura de quinoa-linhaça, já fria, em pedaços pequenos e junte aos frutos secos e oleaginosos.