São como um pêro

Os pesquisadores mediram os níveis de lípidos, glicose e insulina, 5 vezes após cada refeição, e também avaliaram a dilatação mediada pelo fluxo (DMF) para determinar a função vascular. Assim, apertaram o antebraço para restringir o fluxo sanguíneo e, em seguida, soltaram o garrote e mediram a dilatação da artéria braquial.

O grupo de controlo, que tomou o batido sem amendoins, experimentou uma diminuição média de 1,2% na DMF. No entanto, os que beberam o batido com amendoins não apresentaram nenhuma diminuição na função vascular, sugerindo que os amendoins ajudam a proteger a função vascular, quando fazem parte de uma refeição com elevado teor de gordura.

A função vascular está indissociavelmente ligada à saúde cardiovascular. A disfunção vascular promove a aterosclerose (endurecimento das artérias) e o desenvolvimento de placas coronárias que abrem o caminho para a doença arterial coronária. Quando se come uma refeição rica em gordura, a função vascular é prejudicada até que a gordura ingerida seja eliminada da corrente sanguínea. De acordo com o estudo, o amendoim parece suprimir esse efeito e pode assim ajudar a reduzir o risco de doença cardiovascular.

O pesquisador chefe, Xiaoran Liu, da Universidade Estadual da Pensilvânia, explica: “Estudos anteriores demonstraram que os indivíduos que consomem amendoim mais de 2 vezes por semana têm um risco menor de doença cardíaca coronária. O presente estudo indica que o efeito protector do consumo de amendoim pode ser devido, em parte, ao seu efeito benéfico sobre a saúde das artérias.”

Na verdade, os amendoins são uma leguminosa com uma grande riqueza em nutrientes. Representam uma fonte maravilhosa de vitamina E (8 mg por 100 gramas de amendoim) e fornecem 85% do valor diário recomendado de niacina. Também possuem um perfil nutricional rico em proteínas, fibras, folato e os minerais manganês, ferro, zinco, cálcio, selénio, magnésio e potássio.

As propriedades saudáveis do amendoim devem-se ao seu alto teor de gordura monoinsaturada, particularmente ácido oleico, a célebre gordura encontrada no azeite de oliva. Tem-se comprovado que as gorduras monoinsaturadas ajudam a aumentar os níveis do “bom” colesterol HDL e a baixar os níveis do “mau” colesterol LDL. Um estudo randomizado duplo-cego, composto por 22 pessoas, mostrou que uma dieta rica em gorduras monoinsaturadas (particularmente amendoim e manteiga de amendoim) reduziu o risco de doença cardíaca em 21%, por comparação com a dieta ocidental média.

Os amendoins também contêm antioxidantes polifenólicos como o resveratrol, que oferece benefícios protectores contra o cancro, doença cardíaca, derrame cerebral, doença nervosa degenerativa, doença de Alzheimer e infecções virais/fúngicas. São igualmente ricos em ácido p-cumárico, que tem sido associado a uma diminuição do risco de cancro do estômago, porque ajuda a suprimir a formação de nitrosaminas causadoras desse cancro.

http://undergroundhealthreporter.com/peanuts-may-protect-against-death-from-all-causes/