São como um pêro

O corante alimentar vermelho aparece em rebuçados, cereais, sobremesas, salsichas e cerejas cristalizadas. Demonstrou-se que o corante vermelho n° 2 (encontrado em laranjas da Florida) aumenta o risco de tumores da bexiga. O corante vermelho n° 3 (ou eritrosina) foi proibido em produtos de uso externo, mas continua a ser um componente comum nos alimentos que ingeremos. É considerado um carcinogéneo e tem sido associado a alergias, dificuldades de aprendizagem, distúrbios de humor e hiperactividade em crianças. O corante alimentar mais comum, corante vermelho nº 40 − rotulado FD&C, vermelho nº 40, vermelho allura, e vermelho 40 − é derivado do petróleo e tem sido associada a efeitos secundários, tais como:

• Urticária
• Inchaço da boca
• Hipersensibilidade
• Cancro

Vários estudos indicam que o corante alimentar vermelho causa danos no ADN de ratos. É seguro assumir que o nosso ADN não fica muito melhor.

Os corantes alimentares amarelo e azul ainda estão em fase de testes, mas os resultados preliminares sugerem que estes corantes contribuem para problemas comportamentais em crianças, agravam alergias e sintomas de asma, e provocam tumores no cérebro, rins e glândulas suprarrenais. Evite:

• Amarelo nº 5 (tartrazina)
• Amarelo nº 6
• Azul nº 1
• Azul nº 2 (indigotina)
• Verde nº 3
• Laranja B

Se vir “laca” na lista de ingredientes, tenha cuidado! Trata-se apenas de um corante alimentar insolúvel em água, e é igualmente perigoso!

Desde a década de 1970, os pesquisadores vêm estudando a ligação entre corantes alimentares artificiais e o transtorno de défice de atenção e hiperactividade (TDAH). Uma análise de 21 estudos descobriu que os corantes artificiais influenciam a hiperactividade, agitação e problemas de atenção. A remoção dos corantes alimentares provou ter cerca de metade da eficácia da ritalina e outros estimulantes farmacêuticos na redução dos sintomas, o que levanta a questão − se os corantes alimentares não fizessem mais parte da nossa fonte alimentar, seriam os medicamentos para a TDAH e remédios afins necessários?

Um estudo britânico de 2007, publicado na revista The Lancet, confirmou a ligação entre corantes alimentares e problemas de comportamento. O Reino Unido, assim como outros países europeus, respondeu pela eliminação progressiva do uso de corantes artificiais nos alimentos. Empresas como Kraft e Mars têm removido os corantes dos seus alimentos processados vendidos na Europa. Nos Estados Unidos, a história é diferente. As massas, o queijo e as barras de chocolate ainda contêm corantes alimentares prejudiciais! E por que não? A FDA recusa-se a proibir estes ingredientes, então por que razão os fabricantes de alimentos se iriam preocupar em removê-los?

Toda a gente gosta de um prato colorido, mas lembre-se que não tem de sacrificar a saúde para adicionar um pouco de cor à sua vida. Dê cor (e sabor) à comida com um corante alimentar natural seguro, como sumo de beterraba, pimentão, caroteno, couve roxa e açafrão-da-índia. 

http://undergroundhealthreporter.com/fact-or-myth-are-artificial-food-dyes-dangerous/