São como um pêro

Ponha a manteiga ou o azeite numa frigideira, em lume médio-alto. Quando estiver quente, parta os ovos e cozinhe durante 3 ou 4 minutos, se quiser a gema mole, ou mais, se preferir dura. Sirva os ovos numa cama de alface-frisada e cubra com o queijo, a salsa e o coentro. Tempere com sal e pimenta.

De:  “A Dieta da Mente” − David Perlmutter (Editora Paralela, 2014)
        “Cérebro de Farinha” − David Perlmutter (Lua de Papel, 2014)