Segunda-feira, 24 de Agosto de 2015

Rolo de peru e abacate

Esta é apenas uma das centenas de maneiras de usar os rolos de linhaça para um pequeno-almoço, almoço ou jantar saboroso e nutritivo. Como alternativa para usar nesta receita, em vez do molho passe uma fina camada de húmus ou de pesto no rolo, antes de acrescentar os outros ingredientes.

1 dose

  • 1 rolo de sementes de linhaça que já tenha esfriado, se recém-preparado
  • 3 ou 4 fatias de peru assado
  • 2 fatias finas de queijo suíço
  • ¼ de chávena de rebentos de feijão
  • ½ abacate médio, em fatias finas
  • 1 punhado de folhas tenras de espinafre ou alface cortada
  • 1 colher de sopa de maionese, mostarda, maionese wasabi ou molho de salada sem açúcar 

Ponha o peru e o queijo suíço no centro do rolo. Espalhe os rebentos de feijão, o abacate e o espinafre ou a alface por cima. Cubra com uma colherada de maionese, mostarda ou outro condimento da sua preferência. Enrole.

De:  “Barriga de Trigo” − William Davis (Martins Fontes, 2014)
        “Sem Trigo Sem Barriga” − William Davis (Lua de Papel, 2015)

 

publicado por Rui Vaz às 15:17
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