São como um pêro

• 3 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas
• ¼ de colher de chá de fermento em pó
• ¼ de colher de chá de cebola em pó
• ¼ de colher de chá de paprica
• 1 pitada de sal marinho fino ou sal de aipo
• 1 colher de sopa de óleo de coco derretido e mais um pouco para untar as formas
• 1 colher de sopa de água
• 1 ovo grande

Numa tigela pequena, misture as sementes de linhaça moídas, o fermento em pó, a cebola em pó, a paprica e o sal. Junte a colher de sopa de óleo de coco e mexa. Acrescente o ovo e a colher de sopa de água, batendo bem até formar uma massa homogénea.

Unte com óleo de coco uma forma de torta, de vidro ou de plástico, que possa ir ao microondas. Verta a massa e espalhe uniformemente no fundo. Ponha no microondas em potência máxima, 2 ou 3 minutos, até a massa ficar cozida. Deixe esfriar uns 5 minutos.

Para retirar o rolo da forma, levante uma beirada com uma espátula comum. Se ficar grudado, use uma espátula de virar panqueca para o soltar com delicadeza. Vire o rolo e recheie com os ingredientes desejados.