Sexta-feira, 21 de Agosto de 2015

Rolo matinal de ovos e pesto

Esta deliciosa sanduíche enrolada, que pode ser preparada na véspera e mantida no frigorífico, é uma refeição matinal prática e nutritiva.

1 dose

  • rolo de sementes de linhaça
  • 1 colher de sopa de pesto de manjericão ou de tomates secos
  • 1 ovo cozido duro, descascado e cortado em fatias finas
  • 2 fatias finas de tomate
  • 1 punhado de espinafre tenro ou de alface cortada 

Se o rolo de linhaça for feito na hora, deixe-o esfriar 5 minutos. Em seguida, passe o pesto numa faixa de 5cm, de alto a baixo, no centro do rolo. Disponha o ovo fatiado na faixa do pesto e depois as fatias de tomate. Cubra com o espinafre ou a alface. Enrole.

De:  “Barriga de Trigo” − William Davis (Martins Fontes, 2014)
        “Sem Trigo Sem Barriga” − William Davis (Lua de Papel, 2015)

 

publicado por Rui Vaz às 14:59
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