Um estudo recente, publicado no JAMA Medicina Interna (Jornal da Associação Médica Americana), mostrou que os amendoins podem proteger contra a morte, especialmente por doença cardiovascular. Num estudo que abrangeu 200 000 pessoas em todo o mundo, aquelas que costumavam comer amendoins e nozes tinham uma probabilidade bastante menor de ter morrido de qualquer causa, sobretudo de doença cardíaca, em comparação com as pessoas que não incluíam amendoins e nozes na sua dieta. Outro estudo recente aponta a razão pela qual os amendoins podem oferecer um benefício cardioprotector tão substancial.
Quando incluídos numa refeição rica em gordura, os amendoim melhoraram os níveis de triglicerídeos pós-refeição e mantiveram a função endotelial. Os investigadores separaram aleatoriamente 15 homens com excesso de peso, em dois grupos: um grupo de controlo que bebeu um batido com alto teor de gordura, sem amendoins incluídos, e um grupo de estudo que bebeu um batido com alto teor de gordura, incluindo 80 gramas de amendoim moído. Ambos os batidos equiparavam-se em calorias e macronutrientes.
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