São como um pêro

Sabia que dois frutos antigos formam uma combinação vencedora contra doenças cardíacas?

As últimas descobertas de um emérito investigador da saúde do coração indicam que dois frutos, previamente identificados como tendo propriedades cardio-protectoras, podem ser muito mais potentes quando combinados.

O professor Michael Aviram, da Faculdade de Medicina Rappaport, dedicou grande parte da sua carreira ao estudo das doenças cardíacas. Recentemente, Aviram e uma equipa de pesquisadores investigaram o potencial de combinar romãs e tâmaras para proteger contra a aterosclerose (acumulação de placa e endurecimento das artérias).

Durante quase três décadas, Aviram e a sua equipe têm-se focado em como prevenir a aterosclerose, que pode provocar um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral. Aviram publicou mais de 450 artigos científicos originais e foi um dos primeiros a identificar o fenómeno chamado oxidação do colesterol, que se provou ser um dos principais contribuintes para a aterosclerose. 

Isso é um FACTO.

A dieta mediterrânea tem sido aclamada como a dieta mais saudável para o coração, em grande parte devido à sua predilecção por azeitonas e azeite de oliva. Um estudo de 2012, no Jornal Americano de Nutrição Clínica, mostrou que os indivíduos saudáveis do Mediterrâneo que consumiam diariamente azeite de oliva tinham uma redução de 44% nas mortes cardiovasculares, quando comparados com indivíduos mediterrânicos que não usavam azeite. Porém, uma pesquisa recente revelou que não é tanto o teor de gordura monoinsaturada do azeite que lhe confere os benefícios saudáveis para o coração, mas sim os polifenóis.

O azeite é rico em ácido oleico, uma gordura monoinsaturada que, até recentemente, se julgava ser o principal catalisador da sua acção benéfica para um coração sadio. Tem-se comprovado que o ácido oleico aumenta o colesterol HDL saudável e diminui o colesterol LDL prejudicial. No entanto, há uma inflexão na teoria do ácido oleico, porque outros óleos ricos em ácido oleico − como o óleo de canola − não exercem quaisquer benefícios cardio-protectores.