São como um pêro

Sabia que beber os 3 copos por dia de leite recomendados pode não estar a fazer-lhe muito bem?

A indústria de laticínios, e até mesmo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, anunciaram o leite como a salvaguarda ideal contra as fracturas ósseas e a osteoporose. Pelas directrizes oficiais, os americanos são aconselhados a consumir pelo menos três copos de leite por dia para manter os ossos fortes.

A evidência científica, no entanto, conta uma história muito mais sombria. De facto, estudos recentes mostram que não só o leite não proteger contra as fracturas, mas também pode realmente aumentar o risco de fracturas!

Um estudo de 2011, publicado no Jornal de Pesquisa Óssea e Mineral, mostra como o leite não constrói ossos fortes. O estudo foi uma meta-análise de seis estudos que incluíram mais de 200 000 participantes, e não se encontrou nenhuma ligação entre o consumo de leite e a redução do risco de fracturas, em adultos de meia-idade e mais idosos. 

Aqui vai uma curiosidade que talvez desconheça: a gordura pode começar a acumular-se nas artérias numa idade muito jovem − 10 anos para ser exacto. Aos 50 anos, essa gordura avolumou-se numa placa espessa e pegajosa, colada como papel de parede no revestimento das artérias.

As artérias são concebidas para o transporte do sangue, desde o coração até aos órgãos vitais. As artérias saudáveis são grossas e flexíveis para que o sangue possa fluir facilmente nelas. Quando as artérias ficam carregadas com placa, o fluxo sanguíneo é restringido, colocando pressão indesejável sobre o coração e privando o cérebro e outros órgãos-chave de nutrição, o que leva a uma série de perigosas complicações de saúde muitas vezes fatais.

De acordo com o governo dos EUA, no próximo ano:

• 1 em 300 americanos morrerão de um bloqueio arterial
• 700 000 americanos irão sofrer uma obstrução do fluxo sanguíneo para o cérebro (são 83 pessoas a cada hora do dia!) 

As luzes da ribalta estão a abandonar as claras e gemas do ovo para se focarem nas cascas, à medida que a pesquisa vai mostrando que as cascas de ovo conferem alguns benefícios de saúde bastante surpreendentes. A casca do ovo contém 27 minerais essenciais e uma grande concentração de carbonato de cálcio, um tipo de cálcio biodisponível (de fácil absorção) cuja forma e estrutura são muito semelhantes às dos ossos e dentes. Estudos em animais e seres humanos têm demonstrado que as cascas de ovo ajudam a aumentar a densidade óssea, aliviar a dor da artrite e incentivar o crescimento da cartilagem. Outros estudos mostram que as cascas podem ajudar a diminuir o acúmulo de placa bacteriana nos dentes e gengivas, fortalecer o esmalte através do processo de remineralização do dente, e tratar doenças ortopédicas como a osteoporose ou a luxação congénita da anca.

Prepare cascas de ovo moídas para juntar a batidos ou fazer pasta dentífrica de casca de ovo, a qual pode ajudar a remover a placa, prevenir as cáries, e até mesmo branquear os dentes!