São como um pêro

Ninguém fuma cigarros, por não ter recebido o memorando sobre o cancro do pulmão. E ninguém come má comida, por não ter recebido o memorando sobre o açúcar. Não, nós continuamos a comer alimentos que acumulam gordura na barriga, simplesmente porque não podemos resistir-lhes.

Existem forças poderosas, aparentemente fora do nosso controlo, que conspiram para nos fazer gordos, doentes, cansados e até mesmo deprimidos. Esses “diabinhos” criam o caos na nossa capacidade de controlar os desejos, combater os impulsos e evitar a tentação. O resultado são cinturas alargadas, dietas falhadas e energia esgotada.

Mas através de alguns passos simples, é possível pôr esses diabinhos em debandada, e retomar o controlo da nossa vida e da nossa cintura. 

Provavelmente já ouviu milhares de vezes que as hormonas são importantes para perder peso. E deve saber que a insulina − também conhecida como “hormona de armazenamento da gordura” − é produzida pelo corpo quando o açúcar no sangue (glicemia) sobe.

A glicemia sobe o máximo sempre que se ingerem carboidratos − especialmente carboidratos processados ricos em açúcar com alto teor glicémico, que os americanos (e europeus) adoram.

Sendo assim, a solução é fácil, certo? Cortar os carboidratos! Mas se é tão fácil, então por que é que muita gente tem tanta dificuldade em fazer isso? Por que razão, a despeito da enorme quantidade de informação que demonstra que os hidratos de carbono de alto teor glicémico contribuem para o aumento de peso, doenças cardíacas e até cancro, há tantas pessoas que continuam a comer compulsivamente os alimentos que nos fazem doentes, cansados, deprimidos e gordos?