São como um pêro

Sabia que as pessoas que comem mais feijão − incluindo feijão enlatado − vivem mais tempo?

Pesquisas recentes sugerem que a quantidade de feijão ingerido pode prognosticar quanto tempo se vai viver. Infelizmente, 96% dos americanos não conseguem obter sequer a insignificante ingestão diária recomendada de meia chávena! Considerando que há 13 000 variedades de leguminosas − desde grão-de-bico até ervilhas e lentilhas − esta carência é difícil de desculpar.

Pesquisadores de diferentes instituições em todo o mundo examinaram a ingestão alimentar, no Japão, Suécia, Grécia e Austrália. Apenas um alimento se destacou como candidato a reduzir o risco de morte − os feijões! E o tipo de feijão parece não ter nenhuma importância. No Japão, a soja é popular, na Suécia, prefere-se feijão vermelho e ervilhas, e no Mediterrâneo, lentilhas, grão-de-bico e feijão branco estão no topo da lista. Todos estes feijões estavam ligados a uma maior longevidade.