São como um pêro

Sabia que as pessoas que comem mais feijão − incluindo feijão enlatado − vivem mais tempo?

Pesquisas recentes sugerem que a quantidade de feijão ingerido pode prognosticar quanto tempo se vai viver. Infelizmente, 96% dos americanos não conseguem obter sequer a insignificante ingestão diária recomendada de meia chávena! Considerando que há 13 000 variedades de leguminosas − desde grão-de-bico até ervilhas e lentilhas − esta carência é difícil de desculpar.

Pesquisadores de diferentes instituições em todo o mundo examinaram a ingestão alimentar, no Japão, Suécia, Grécia e Austrália. Apenas um alimento se destacou como candidato a reduzir o risco de morte − os feijões! E o tipo de feijão parece não ter nenhuma importância. No Japão, a soja é popular, na Suécia, prefere-se feijão vermelho e ervilhas, e no Mediterrâneo, lentilhas, grão-de-bico e feijão branco estão no topo da lista. Todos estes feijões estavam ligados a uma maior longevidade.

A maioria das pessoas já ouviu que “a morte começa no cólon”. Centenas de milhares de pessoas morrem porque o seu cólon está cheio de matéria fecal antiga e purulenta, que envenena o corpo e se manifesta em doenças que vão desde a artrite até ao cancro. Mas embora a morte possa começar no cólon, a verdadeira saúde também começa com a saúde do cólon. Naturalmente, a saúde digestiva é um pré-requisito importante para alcançar a saúde do cólon.

Porém, o estilo de vida moderno tem causado estragos nos órgãos digestivos e excretórios. Os alimentos processados, as dietas carregadas de gordura e colesterol, a falta de exercício, a poluição tóxica e o aumento dos níveis de estresse estão a contribuir para a epidemia crescente de distúrbios digestivos.

Em 1985, entre 60 a 70 milhões de americanos sofriam de problemas digestivos. Hoje, esse número é de quase 100 milhões. Nos EUA, os problemas digestivos levam a mais de 50 milhões de consultas médicas todos os anos, e mais hospitalizações do que qualquer outra categoria de problemas médicos.